На днях решили сходить в ресторан, но поразмыслив, всё же передумали. Отпускных денег давно нет, на работу еще не скоро и я решила своих любимых всё же побаловать ресторанной едой. Подумала, а почему у меня не получится приготовить вкуснее ресторанов, да и думаю сейчас, что вышло по деньгам намного меньше)

Итак, я решила приготовить

– каре ягненка, так как ни разу его не пробовала из-за дороговизны в ресторане

– на салат: капрезе

– на гарнир: хрустящую картошку с прованскими травами

– на десерт: слоеную булочку с корицей и яблоками

---

Меню делала сама, оставалось только закупиться

Что нам понадобится для приготовления этих блюд? Самое главное – настроение. Я давно заметила, что если к готовке подходить без настроения, то тесто не поднимается, то подгорает что-то. Поэтому настроение обязательно.

Для каре нам нужно, самое главное мясо ягненка. А где его, черт побери, найти в городе Якутске? Инстаграм великая сила, на странице кулинарки Нарии прочитала, что каре ягненка она купила в Айгуле. И я побежала туда

Купила где-то полкило мяса – это 2 солидных куска, обошлось где-то в 500 рублей. Не заморачивалась насчет маринада, так как все уже было готово.

Мясо мы готовим с картошкой. Получилось безумно вкусно. Так как мясо почти готово, мы приступаем к картошке. Картофелины очищаем от кожуры, разрезаем на 4 части. Варим ровно 2 минуты с момента закипания воды, сливаем воду

Маринуем картофель в прованских травах. В том же магазине нашла прованские травы

Солим, перчим, добавляем оливковое масло. Ждем пока маринад впитается в картошку 10 минут

В это время мы разрезаем мясо пополам, чтобы было по одной косточке . На противень выкладываем мясо, картофель и отправляем в печку на 190 градусов на 20 минут.

Вынимаем сперва мясо, картошка еще готовится минут 10 в соку мяса.

И вуаля! Почти как в ресторане)) А какой аромат стоит!!! Мммм

Пока мясо готовилось, я параллельно делала капрезе. Захотелось что-то легкое и воздушное. Сразу вспомнилась Италия и решила я побаловать своих итальянским салатом капрезе, цвет закуски как раз имитирует цвет итальянского флага, поэтому, наверное, его обожают итальянцы.

Для этого салата нам понадобится сыр моцарелла. Стоит где-то 120 рублей.

и 2 больших помидора, оливковое масло и свежий базилик.

Помидор и травы промываем и нарезаем ломтиками

с сыром поступаем также

По желанию укладываем поочередно как хотим. Можно по кругу, можно и как у меня. Сверху приправляем солью, перцем, поливаем оливковым маслом и “Мамма Мiа!”

Закуска готовится очень быстро, ставим в холодильник и пока доспевает в духовке мясо, мы готовим яблочные слойки с корицей.

Нам понадобятся яблоки, корица молотая 1 ч.л., сахар 2 ст.л., сливочное масло – 30 гр., яйцо- 1 штука и слоеное дрожжевое тесто.

Тесто я решила попробовать “Морозко”. Честно, мне понравилась текстура теста и как с ней работалось

Начинаем готовку начинки, готовим яблоки. Очищаем от кожуры и косточек, и режем на дольки. Я люблю чувствовать во рту фрукты, поэтому люблю резать их толсто))))

В сковороде разогреваем сливочное масло, сахар

Добавляем яблоки, перемешиваем аккуратно, чтобы не сломать яблоки, добавляем корицу и обжариваем две минуты

На одну половину теста выкладываем готовые яблоки, лишнюю влагу убираем.

Накрываем второй половинкой теста и слегка прижимаем концы, формируем то что хотим, в моем случаем, то что умеем))) Получились прямоугольники

И смазываем их смесью для булочек – соединяем в тарелочке яйцо, чайную ложку корицу и пару ложек сахара.

Выкладываем на пергамент с расстоянии 4 см. друг от друга и выпекаем при 220 температуре 30 минут

Даем булочкам остыть и подаем с соусом, который остался от яблок на сковороде)

Приглашаю любимого за стол и начинаем кушать)

Всем приятного аппетита!

PS. Нам так понравилось каре ягненка, что мы его решили еще раз купить через неделю и уже приготовить на гриле.

Получилось божественно, ароматно и очень сочно! На углях степень прожарки ягненка – medium rare

Оказывается, в домашних условиях вполне возможно приготовить такие ресторанные и сложные блюда) Было бы желание и настроение. Как раз время обеда) Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!