Мой медовый торт для первого раза получился вот какой)

---

Изучая разные способы приготовления медовика, я долгое время откладывала его готовку, заказывая его у разных кулинаров. Наверное, из-за того, что он очень вкусный, боялась готовить его, думала он мегасложный, капризный и всё как-то не решалась. А тут вчера иду до дому и смотрю медовый ларек стоит

Прошла его и что-то заставило меня развернуться на 180 градусов и вернуться обратно. Захожу в ларек, а там меня встречает очень скромный дедушка.

И я поняла, что хочу приготовить медовый торт. Тут же сказала ему о своем желании, на что он сказал “Берите самую маленькую тару – 100 грамм, а для торта немного надо, где-то 2 столовые ложки, а 1 ложка- это 20 грамм”. Про себя подумала, какой же хороший дедушка. Поблагодарив его, побежала домой печь медовый торт.

Ингредиентов нужно не так уж и много. Я делала всё на глаз. Мой вариант вот такой)

Для теста:

Мука 400-450 г.

30 г. растопленного сливочного масла

3 яйца

сахара 250 г.

гашеная уксусом сода – 1,5 ч.л.

1 столовая ложки меда

Для крема:

400 г. сметаны густой

4 с.л. сахарной пудры

1. Смешать миксером яйца с сахаром

2. Добавить масло, мед

Все смешать до однородной массы

3. Добавить соду, погашенную уксусом

4. Добавлем 300 г. муки

5. Ставим на водяную баню тесто и не забываем перемешивать, чтобы снизу не подгорело

6. Когда тесто готово – оно вытягивается и всяко-разно закручивается

7. По рецепту, которому я делала всё это занимало минут 40, я же решила, что 15 минут достаточно.

8. Ждем когда тесто остынет и добавляем еще 100 г муки. Замесила его и разделила на 8 колобков.

9. Раскатываем чуть теплое тесто в тонкие пласты

10. Сверху положить тарелку, обрезать излишки теста ножом и наколоть вилкой, чтобы не вздувалось во время выпекания

11. Выпекаются коржи при темп.220 очень быстро. Минут 3 или 4. Снимать с противня очень осторожно, лучше с помощью лопатки, потому что тесто очень нежное и мягкое

12. Выложить корж на тарелку. Обрезки от всех коржей размельчить в блендере или ступой- они понадобятся для украшения торта.

13. Испечь все оставшиеся коржи и остудить

14. Крем делается очень легко.

15. Миксером до пышности взбиваем сметану с сахарной пудрой

16. Когда все составляющие готовы, начинаем собирать наш торт

17. Корж выкладываем на блюдо и смазываем частью крема. И так каждый слой

18. Опля. урааааааа у меня получилось)) Немного, конечно криво -косо) но все же я испекла его!

19. И начинаем украшать боковины измельченной крошкой (набрать в ладонь крошку, прижать к боковине торта, излишки крошек стряхнуть).

та-даааааам! Торт готов! Ждем где-то час и кушаем с чаем после ужина!

Приятного всем аппетита!

Теперь никогда не буду покупать готовый медовик!) Мой тоже получился вкусный)