Чебуреки и морковный пирог - Блоги Якутии
Архив автора

11 лет назад 117

Чебуреки и морковный пирог


Я готовлю не так часто на самом деле, поэтому в выходные я балдею, когда провожу свое время на кухне за плитой. В эту субботу с утра сын проснулся и говорит: “Хочу чебуреки с мясом как пирожки” Понимай как хочешь) Я поняла, что сын хочет чебуреки и чтобы там мяса было очень много. Не проблема, я подумала)





Для чебурек нам надо приготовить тесто и начинку.


Для теста нам надо


1 стакан холодной воды


1 яйцо


1 ст.л. водки


3 ст.л. оливкового масла


соль


3 ст. муки





Для начинки:


600 гр фарша


бульон мясной или магги


зелень


3 лука большие


2 чеснока


Тесто готовится быстро, без лишних проблем. Вначале в одну емкость выливаем всю жидкость и смешиваем воедино, потом замешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно оставаться мягким и пластичным, но при этом перестать липнуть к рукам, поэтому при необходимости можно чуть-чуть увеличить количество муки.


Накрыть пленкой или крышкой и оставить на некоторое время.


В это время очень быстро готовим начинку. В блендере измельчаем лук, чеснок, зелень. Плачем все равно. Одна фигня, что резать ножом или измельчать в блендере – все-равно слезы текут. Добавляем в фарш смесь из измельченного лука и бульон.


Потом я вспомнила, что у меня телефон и начала фотографировать как делать чебуреки))


Разделяем тесто на шарики размером примерно с мяч для пинг-понга





шарик раскатать, толщиной около 2 мм. Получится блин, который нужно визуально разделить пополам и край одной половины промазать водой, при помощи пальца или кисточки. А я делала все на формочке для чебурек





Наливаем масло в сковороду и нагреваем на плите, опускаем чебуреки и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минутки. Жарим на среднем огне





И тут у меня начинается война.





Чебуреки начали лопаться и вся жидкость выливается с таким шумом, что от страха я роняла чебуреки на масло и все масло оказывалось на моей одежде. И только в этот момент я начинаю вспоминать о фартуке(((


в общем после борьбы на плите, появились они – вкусные, сочные чебуреки!!!!!!!!!!





Потом делать было нечего на кухне и решила заняться морковкой на балконе. А моркови было миллион)))





В общем с сыном мы осилили его


Сын все промыл под водой губкой.





Жопки отрезали и убрали





А я терла на удобной терке-крутилке и хомячила)





Накрутили достаточное количества моркови на зиму





Потом надоело тереть, начала кружочками резать








Но все-равно моркови осталось миллион)))))) а места в морозилке уже не было





Решили сделать пирог

















В общем морковный пирог получился таким вкусным, что сын мой даже не прочухал, что пирог был морковным))) а рецепт лень писать((( миллион рецептов в инете





PS мне, оказывается, не нравится как фотает мой телефон((( рзч



#Готовим_с_душой

Добавить комментарий