Я готовлю не так часто на самом деле, поэтому в выходные я балдею, когда провожу свое время на кухне за плитой. В эту субботу с утра сын проснулся и говорит: “Хочу чебуреки с мясом как пирожки” Понимай как хочешь) Я поняла, что сын хочет чебуреки и чтобы там мяса было очень много. Не проблема, я подумала)

Для чебурек нам надо приготовить тесто и начинку.

Для теста нам надо

1 стакан холодной воды

1 яйцо

1 ст.л. водки

3 ст.л. оливкового масла

соль

3 ст. муки

Для начинки:

600 гр фарша

бульон мясной или магги

зелень

3 лука большие

2 чеснока

Тесто готовится быстро, без лишних проблем. Вначале в одну емкость выливаем всю жидкость и смешиваем воедино, потом замешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно оставаться мягким и пластичным, но при этом перестать липнуть к рукам, поэтому при необходимости можно чуть-чуть увеличить количество муки.

Накрыть пленкой или крышкой и оставить на некоторое время.

В это время очень быстро готовим начинку. В блендере измельчаем лук, чеснок, зелень. Плачем все равно. Одна фигня, что резать ножом или измельчать в блендере – все-равно слезы текут. Добавляем в фарш смесь из измельченного лука и бульон.

Потом я вспомнила, что у меня телефон и начала фотографировать как делать чебуреки))

Разделяем тесто на шарики размером примерно с мяч для пинг-понга

шарик раскатать, толщиной около 2 мм. Получится блин, который нужно визуально разделить пополам и край одной половины промазать водой, при помощи пальца или кисточки. А я делала все на формочке для чебурек

Наливаем масло в сковороду и нагреваем на плите, опускаем чебуреки и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минутки. Жарим на среднем огне

И тут у меня начинается война.

Чебуреки начали лопаться и вся жидкость выливается с таким шумом, что от страха я роняла чебуреки на масло и все масло оказывалось на моей одежде. И только в этот момент я начинаю вспоминать о фартуке(((

в общем после борьбы на плите, появились они – вкусные, сочные чебуреки!!!!!!!!!!

Потом делать было нечего на кухне и решила заняться морковкой на балконе. А моркови было миллион)))

В общем с сыном мы осилили его

Сын все промыл под водой губкой.

Жопки отрезали и убрали

А я терла на удобной терке-крутилке и хомячила)

Накрутили достаточное количества моркови на зиму

Потом надоело тереть, начала кружочками резать

Но все-равно моркови осталось миллион)))))) а места в морозилке уже не было

Решили сделать пирог

В общем морковный пирог получился таким вкусным, что сын мой даже не прочухал, что пирог был морковным))) а рецепт лень писать((( миллион рецептов в инете

PS мне, оказывается, не нравится как фотает мой телефон((( рзч

#Готовим_с_душой