В выходные дома готовим зимние заготовки. Сегодня на очереди салат из кабачков , который называется “Тещин язык”. Название пошло видимо из-за того, что салат получается острым из-за перца чили.

Это мой любимый салат. Обожаю кусочки кабачка, которые получаются немного твердыми. Все продукты из своего огорода и кабачок тоже)

Нам понадобится

3 кг кабачков.

2 кг помидор, 100 гр. чеснока, 5 шт. болгарского перца, 3 шт. жгучего перца

1 ст.л. сахарного песка.

1 стакан раст. масла

Я люблю ощущать вкус каждого продукта, поэтому обхожусь без мясорубки или блендера.

Кабачок чистим от семян и нарезаем средними кубиками

наливаем в кастрюлю нарезанные помидоры, 0, 5 стакана масла, насыпем туда 3 столовую ложку соли и 1 ст. л. сахара – всё это доводим до кипения

Потом туда наливаем нарезанные кабачки и все остальные ингридиенты

И доводим до кипения минут 40

В конце варки добавить 1 ст.л. 70% уксуса.

После все кладем в пастеризованные банки и закататываем горячую закуску. Банки переворачиваем вверх дном и “закутываем” до полного остывания.

Приятного аппетита! а это нам на ужин)

#Готовим_с_душой

Настроение:

Отличное