гнездо с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот

соус (который, собственно, и называется карбонара) доходит до полной готовности

от жара только что сваренной пасты.

(извините за качество фоток, снимала на простую мыльницу)

Для приготовления нам понадобится

Масло оливковое Extra Virgin,

Бекон – 250 г (6-8 ломтиков),

Вино белое сухое – 0,5 стакана,

Сыр пармиджано реджано (или пекорино романо) – 100 г, Сливки (не очень жирные) – 200 мл,

Чеснок – 3 зубчика,

Яйца – 3 шт.,

Спагетти – 200 г,

Соль и свежемолотый черный перец.

Бекон режем вот таким образом)))

И жарим на сковороде без масла, недолго, до хрустяще корочки)

потом добавляем вино, но вина у меня дома не было, поэтому добавила вермут.)))

в это время готовим соус, отделяем белтки от желтков и добавлем в белки сливки

перемешиваем веничком до однородной массы

разогреваем и не забываем перемешивать

в это время бекон готов, добавляем чеснок

в кипяченую воду добавляем пасту)

я выбрала такие

все ингридиенты смешиваем

перед подачей добавляем сыр пармезан)

ОПЛЯ)))

и ужин готов)

кто-то очень доволен)))

ПРиятного аппетита!!!

#Готовим_с_душой

Настроение:

поварское