Ночью при просмотре открытия Олимпиады, я даже всплакнула, когда заиграла музыка вальса. Наш русский балет – это сила. И поэтому решено было в честь такого праздника приготовить олимпийский обед. Так как первые олимпийские игры прошли в Греции, я решила приготовить греческое национальное блюдо МУСАКА – вкуснейшая запеканка с баклажанами. А если вам стало интересно как его готовить, то загляните дальше)

Для мусаки нам понадобится:

1 баклажан

2 помидора средних

1 луковицы, 3 чесночка

фарш -полкило

томатная паста

сыр

зелень

соль

корица

молотый перец

оливковое масло

Сперва готовим соус бешамель

Растапливаем сливочное масло на маленьком огне. Приблизительно 100 гр

Всыпаем муку – ложек 5 или 6, не перестаем замешивать. Получается основа бешамеля – называется ру

Добавлем молоко. Не все сразу, потихоньку, при этом не забываем интенсивно мешать

Получаются комочки, надо их до однородной массы перемешать, продолжая нагревать. Солим, если хотите можете поперчить

Снимаем с огня и добавляем 2 желтка.

И перемешиваем до однородной массы

Оставляем на время.

Теперь приступаем к готовке самого блюда.

Нарезаем дольками баклажан, солим и забываем на 15 минут. В это время можете порезать помидоры

После баклажаны обжариваем с двух сторон на оливковом масле (калории). Параллельно успокаиваю себя тем, что кушать это все буду не ночью, а днем)

В это время режем лук и чеснок мелко, мелко

и обжариваем до золотистой корочки, а потом измельчаем до состояния пюре блендером

Начинаем жарить фарш. У меня говяжий на этот раз.

Добавляем лук с чесноком

и оставляем на минут 10

Солим, перчим, добавялем корицу,

вина

томатную пасту

Зелень дачную

и оставляем томиться минут 15.

После даем немного подостыть и заливаем оставшийся белок. Смешиваем

Берем форму для лазаньм

И начинаем слоями выкладывать наши ингредиенты: кабачок, помидок, сыр, фарш и так далее

И в завершении обильно поливаем соусом бешамель)

Немного сыра для золотистости

И в духовку при температуре 180 на минут 30 или 35

Все это время дома стоит обалденный аромат

А вот и запеканка олимпийская)

Домашнии заценили мой утренний труд) Обед удался!

Приятного аппетита!

#Готовим_с_душой